欧洲多地爆发巧克力沙门氏菌感染 WHO：传播风险为中等
财联社上海4月29日讯（实习编辑 周子意）联合国世界卫生组织（WHO）周三表示，11个国家现在已经报告了沙门氏菌食品感染，源头是在比利时生产的健达（Kinder）巧克力系列产品。这批次的产品已销往全球至少113个国家和地区，中国也包含在内。
世界卫生组织周三发布一份报告显示，英国于一个月前向世卫组织通报了一组鼠伤寒沙门氏菌序列34型感染病例。现已有11个国家报告了151例疑似与受感染的巧克力产品有关的沙门氏菌感染病例，主要在欧洲国家，这11个国家包括了比利时、法国、德国、爱尔兰、卢森堡、荷兰、挪威、西班牙、瑞典、英国和美国。
受感染的源头产品被确定为于2021年12月和2022年1月在比利时费列罗公司（Ferrero Corporate）阿尔隆工厂生产的健达巧克力系列产品，在其工厂的酪乳缸中发现了与当前感染病例相匹配的沙门氏菌细菌。该工厂已在本月早些时候暂停运营。
世卫组织表示，这些巧克力已经销往至少113个国家和地区，其中包括中国。
（来源：世界卫生组织）可能是由于受感染的巧克力产品主要面向儿童，最近报告的案例中，10岁以下儿童受影响最大，约占病例的89%。女性占报告病例的66%。现有数据表明，有21例病例报告了重症，其中12例报告了血性腹泻，9例住院治疗。目前没有报告人员死亡。
国际食品安全网（INFOSAN）于4月10日发布了全球警报，启动了全球产品召回。
“在获得有关产品全面召回的信息之前，世卫组织欧洲区域和全球的传播风险目前被评估为中等，”联合国在一份声明中表示。
欧洲食品安全局（EFSA）和欧洲疾病预防控制中心（ECDC）的专家说，需要进一步调查，以确定病菌感染背后的根本原因、时间和可能性因素，包括评估其他加工厂是否可能也使用受感染的原材料。
相关症状
虽然目前大约有2500种沙门氏菌菌株，但此次大多数感染病例是由两种血清型引起的：鼠伤寒沙门菌和肠炎沙门氏菌。
沙门氏菌病的特征是急性发热、腹痛、恶心、呕吐和腹泻，与当前大多数感染病例一样，这些症状可能是带血性的。
EFSA最新一项报道指出，沙门氏菌表现出高水平的抗生素耐药性。沙门氏菌感染通常是轻微的，不需要特殊治疗即可康复，但儿童和老年人会产生脱水症状，从而引起并发症危及生命。
症状通常在食用受沙门氏菌感染的食物或水后6至72小时开始，持续时间在两到七天左右。
