预制菜爆发式增长 有望成为下一个万亿餐饮市场

© Reuters. 预制菜爆发式增长 有望成为下一个万亿餐饮市场

随着双节临近，预制菜也迎来了爆发式的增长。有电商平台预制菜行业负责人表示，同比去年，今年整体的销售几乎翻番。某电商平台以“预制菜”作为关键词搜索时发现，不少商家的预制菜产品月销量均已过万。

懒人经济、疫情宅家引导消费习惯发生变化，预制菜简化繁琐买菜、洗菜、切菜、烹制步骤，融合品质、营养和口感，迎合快节奏生活下年轻消费群体生活方式。商务部数据显示，2021网上年货节启动以来，年夜饭系类商品销售额同比增长96%，其中半成品增长380%以上。机构表示，我国居民家庭越来越依赖食物工业化生产和社会化供应。2021年中国预制菜空间规模预计达到3400亿元，同比增长18%。未来3-5年我国预制菜行业有望成为下一个万亿餐饮市场。

据财联社主题库显示，相关上市公司中：

龙大肉食 (SZ:002726)已布局预制菜业务多年，为海底捞、盘古餐饮等多家知名商家提供预制菜服务。

春雪食品 (SS:605567)在互动平台称，公司目前鸡肉调理品属于即食、即热、即享类预制菜，与京东联手打造的鸡肉品牌“上鲜”已连续五年位居京东生鲜鸡肉类销量第一名。